Vous aimez le chocolat ? Très bien, nous allons faire une petite expérience : mangez un carré de chocolat en vous bouchant le nez. Étrange, vous ne percevez aucun goût ! Mais vous reconnaissez encore l’aliment. Maintenant si on vous fait goûter un autre carreau de chocolat, mais cette fois-ci fondu : êtes-vous sûrs de reconnaître que c’est du chocolat si vous avez les yeux bandés et le nez bouché ? Peut-être, peut-être pas… Qui a dit que nous ne goûtions qu’avec la langue ? 

Le goût nous permet d’identifier l’aliment que nous sommes en train de déguster, mais la perception du goût n’est-elle pas en réalité influencée par nos quatre autres sens ? Trop de questions, dites-vous… Très bien ! Attaquons notre voyage des sens !

 

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